Una alternativa al zanjeo para establecimientos comerciales de servicios alimentarios

Abrir un establecimiento comercial de restauración puede ser complicado si no se dispone de los recursos necesarios. Tiene que pensar en encontrar una ubicación óptima, comprar el equipo adecuado y tenerlo todo en regla para que funcione su negocio. Además, debe asegurarse de que sus equipos o electrodomésticos funcionan de forma fiable y eficiente.

También tendrá que tener varios aparatos funcionando simultáneamente para atender a una multitud de clientes. Por ejemplo, un bar necesitará una estación de hielo, una zona de fregadero y un sistema de lavavajillas para mantener un flujo de trabajo eficaz.

Añadir instalaciones adicionales para aumentar la eficiencia

El sueño de un nuevo restaurante o la oportunidad de ampliar un negocio o sus capacidades presenta muchos retos. Un obstáculo importante es la fontanería para los nuevos aparatos.

La instalación de fontanería convencional requiere obras de gran envergadura, incluida la apertura de zanjas, es decir, atravesar el suelo o el hormigón para instalar las tuberías de desagüe. De hecho, será aún más caro y complicado si su espacio se encuentra en un edificio antiguo o en un rascacielos, donde es difícil cambiar la infraestructura de fontanería. En algunos casos, incluso puede resultar imposible atravesar el hormigón para instalar las tuberías. Esto, a su vez, podría llevarle a reconsiderar opciones más sencillas y rentables

Por suerte, un sistema de bombeo de desagüe por encima del suelo es una alternativa eficaz y rentable a la laboriosa excavación de zanjas. Los resistentes sistemas de bombas de desagüe Sanicom 1 y 2, fabricados por SFA Saniflo, se utilizan para bombear las aguas grises de diversos aparatos en aplicaciones comerciales y residenciales.

Sanicom 2, el último modelo (representado a la derecha), ofrece un complemento más potente a su popular predecesora, la bomba de desagüe simplex Sanicom 1. La Sanicom 2 está equipada con dos motores de 220 voltios y 2 caballos de potencia para manejar grandes volúmenes de agua a alta temperatura, grasa o productos químicos.

El sistema de doble bomba de la Sanicom 2, con su capacidad para manejar más accesorios para los establecimientos comerciales de alimentos con múltiples estaciones, puede mover hasta 140 galones de líquido por minuto. Al igual que el Sanicom 1, el nuevo modelo dúplex puede manejar fluidos de hasta 194 grados Fahrenheit, lo que lo hace ideal para lavavajillas de escala industrial y otras aplicaciones comerciales e industriales que requieren evacuación de aguas residuales.

Para la mayoría de las aplicaciones comerciales, los códigos exigen que los propietarios dispongan de un sistema dúplex. Un sistema dúplex minimiza el tiempo de inactividad, un aspecto importante para los restauradores, ya que el tiempo de inactividad puede suponer una pérdida de beneficios. La Sanicom 2, es la única bomba de desagüe dúplex del mercado actual y ofrece una activación a prueba de fallos. Su sistema de mecanismo de detección a prueba de fallos detecta el nivel de agua en el interior de la Sanicom 2, y consta de tres presostatos, cada uno instalado en su propio tubo de inmersión interno. Con tres interruptores diferentes, es casi imposible que la unidad no se active con los fluidos entrantes.

Además, el Sanicom 2, proporciona una potencia aún mayor para las descargas y la resistencia química de drenaje, mientras que también el bombeo de los residuos de distancia de hasta 32 pies verticalmente y / o 390 pies horizontalmente a través de una tubería de 1,5 pulgadas de diámetro. La bomba de desagüe funciona con un interruptor de presión en lugar de un sistema de flotador, gestionando jabones, detergentes, pequeñas partículas de comida e incluso productos químicos ácidos.

Ambas bombas de desagüe pueden satisfacer las necesidades de quienes buscan añadir electrodomésticos adicionales, remodelar su cocina o bar y actualizar el sistema de desagüe de su establecimiento de restauración.

Remodelación del área de cocina para su establecimiento comercial de servicio de comidas

Si usted funciona su establecimiento comercial del servicio de alimento en un edificio alto o una estructura más vieja, usted descubrirá que no es tan simple o fácil romper a través del hormigón. Además del gasto, el desorden y las molestias, romper el hormigón a veces puede afectar a la integridad del edificio.

En marzo de 2020, el propietario de la cafetería Revelstoke, Alex Stoyle, tenía todo lo que necesitaba para hacer realidad su cafetería de estilo moderno. Tenía la inspiración, el nombre y el espacio que renovar en el centro de Concord, New Hampshire. Pero también se enfrentaba a un problema importante e inevitable: las cañerías. [Leer el caso original]

Stoyle alquilaba su cafetería (se adjunta imagen de la cafetería) en un edificio de casi doscientos años de antigüedad, y sabía lo difícil que sería instalar una tubería convencional bajo el suelo para desaguar todo su equipo, que incluye dos cafeteras espresso, un lavavajillas, una máquina de hielo, un fregadero de tres senos, dos fregaderos de preparación y un filtro de agua de ósmosis inversa.

"Para instalar tuberías convencionales, habríamos tenido que arruinar la unidad que tenemos debajo y perforar las paredes del edificio", explica. "Habría sido una auténtica pesadilla"

Afortunadamente, el fontanero de Stoyle recomendó, sin dudarlo, la tecnología de bombas de desagüe sobre el suelo de Saniflo; en concreto, la Sanicom 1 (representada a la derecha). Se colocaron tres de estas bombas de desagüe para descargar las aguas grises de los ocho accesorios de la cocina, y la instalación duró tres días, según Stoyle.

"La mayor parte no tuvo nada que ver con las bombas, que tardaron un día", explica, y añade que el reto más importante fue llevar la tubería de descarga al sótano y perforar las paredes de ladrillo para ventilar a través del techo.

"Ninguno de nuestros retos tenía que ver con las bombas. Una vez instaladas las tuberías, sólo tuvimos que enchufar las bombas"

Para los operadores de negocios como Stoyle, los sistemas Sanicom pueden ayudar a crear un puesto de trabajo eficaz sin romper el banco o los pisos. Las tres unidades Sanicom 1 han gestionado fácilmente los ocho aparatos de Revelstoke sin ninguna complicación. Refiriéndose de nuevo a la instalación en un día, Stoyle señala:

"Es impresionante comparado con el tiempo que habríamos tardado si hubiéramos instalado fontanería convencional, ¡suponiendo que fuera posible!"

Por lo tanto, si está pensando en abrir un establecimiento comercial de servicio de comidas, o si está renovando un espacio existente, confíe en Saniflo para resolver sus problemas de drenaje con menores costos de instalación y sin construcciones bajo el piso.

Si lo hace, probablemente estará de acuerdo con Alex Stoyle de Revelstoke en que cambiar a los sistemas de fontanería por encima del suelo Saniflo es una obviedad:

"Las unidades Sanicom 1 son una solución excelente para aplicaciones de cocinas comerciales donde la fontanería convencional simplemente no es posible"